143. ЗАПЕКАНКА МАННАЯ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ФРУКТАМИ
Варят манную кашу на молоке, как ука­зано выше (рецепт 139). В готовую кашу до­бавляют сахар, сырое яйцо, соль по вкусу, сливочное масло (1 столовая ложка), пере­мешивают и выкладывают на сковороду, сма­занную топленым маслом. Толщина слоя ка­ши не должна быть более 4 см. Поверхность каши разравнивают, посыпают сахарным пес­ком и запекают в духовке до образования ру­мяной корочки.
Перед подачей на стол кладут на запекан­ку консервированные фрукты и поливают фруктово-ягодным сиропом.
Запеканка манная мо­лочная с фруктами и прием приготовления: внесение манной крупы в молоко.