321. АРИШТА-ПИРОГ армянское сладкое блюдо
322. ЯБЛОКИ ИЛИ ГРУШИ СО СМЕТАНОЙ
Яблоки или груши промывают, очищают от кожицы, разрезают пополам, удаляют се­мечки и варят в воде, подкисленной лимон­ной кислотой, до готовности. Сметану взби­вают, прибавляют в нее сахарную пудру и измельченные грецкие орехи. Сваренные и охлажденные яблоки или груши кладут на блюдо и заливают приготовленной сметаной.