438. ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ ЖАРЕНЫЕ
Состав: 250 г тво­рога, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 яйцо, 30 г растопленного сли­вочного масла.
Тщательно смешивают творог с пшеничной мукой, яйцом, сливочным маслом. Столовой ложкой берут творожную массу и опускают ее в кипящую подсоленную воду. Готовые
клецки откидывают на сито, обваливают в пшеничной муке и обжаривают на хорошо разогретой сковороде.