439. БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ*
В холодное молоко (1 стакан) добавляют сырое яйцо, сахарный песок (1 столовая ложка), соль и все хорошо перемешивают. Затем, тщательно вымешивая деревянной ложкой, всыпают просеянную мягкую пшенич­ную муку и после этого небольшими порциями в тесто добавляют остальное молоко. Сильно нагретую сковороду хорошо смазывают сли­вочным маслом и наливают на нее тесто в таком количестве, чтобы оно покрыло сково­роду тонким слоем. Сковороду ставят на сред­ний огонь и держат до тех пор, пока нижняя
Прием приготовления блинчиков с творогом: завертывание блинчиков.