532. САНДЭ «ГВОЗДИКА»
Сахарную пудру смешивают с желтками, и массу слегка взбивают. Сюда же добавляют шоколадно-ореховый гарнир, грецкие дробле­ные орехи, измельченный инжир, растертые фрукты или ягоды, толченую корицу и гвоз­дику. Все перемешивают.
В вазочку на 150 мл помещают сливочное мороженое, заливают его гвоздичным гарни­ром, взбитыми сливками, а поверхность по­сыпают дроблеными орехами.