593. БРЫНЗА С САРДИНАМИ ИЛИ ШПРОТАМИ
Состав: 200 г сар­дин или шпрот, 200 г брынзы, соль по вкусу и масло из консервов.
С сардин или шпрот в масле снимают ко­жицу, освобождают от крупных костей, рас­тирают в однородную массу с брынзой, при­бавляя масло из консервов, и солят по вкусу. Используют для бутербродов.
Брынза с сардинами или шпротами и прием приготовле­ния ее; смешение тертой брынзы с сардинами или шпротами.