Рыба в сыром маринаде.
Рыба в сыром маринаде (Диеты 3; 8; 9; 10 —без соли; 11; 12; 15)
Отварную осетрину нарезать кусочками (по три на порцию), положить в салатник и покрыть кольцами лука. Приготовить маринад: спелые помидоры протереть через сито и заправить сахарома солью, лимонной кислотой! растительным маслом. Рыбу залить маринадом, посыпать рубленым зеленым луком и зеленью, охладить. Осетрина — 75 г, репчатый лук — 20 г, помидоры — 100 г, сахар, соль, лимонная кислота, растительное масло—10 г, зеленый лук—15 г, зелень петрушки — 5 г.

Рыба в маринаде. <-   Содержание   -> Рыба заливная.