Севрюга под соусом провансаль.
Севрюга под соусом провансаль (Диеты 3; 9; 10; 11; 12; 14; 15)
Вареные картофель, морковь и соленые огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук посечь, половину продуктов смешать, посолить, заправить соусом провансаль, выложить горкой в салатник. В центре положить целым куском отварную рыбу, украсить букетиками оставшихся овощей, ломтиками яиц, листьями салата, зеленью. Полить рыбу соусом провансаль. Картофель — 50 г, морковь — 20 г, огурцы — 30 г, зеленый лук — 10 г, соль, соус провансаль — 20 г, севрюга — 75 г, яйцо — 1/3 шт., салат— 5 г, зелень петрушки — 5 г.

Сардины. <-   Содержание   -> Сельдь копченая.