Куры отварные с хреном и сметаной.
Куры отварные с хреном и сметаной (Диеты 2, 3, 5, 7; 9, 10, И и 13 —без хрена; 14)
Курицу отварить и остудить в бульоне. Отделить мясо от костей так, чтобы филейчики и ножки остались целыми. Разделить на порции. Каждую из них положить в тарелку и залить сметаной с лимонной кислотой, сахаром и тертым хреном. Курятина—100 г, сметана — 20 г, лимонная кислота — 2 г, сахар — 2 г, хрен — 15 г.

Куры заливные. <-   Содержание   -> Куры фаршированные "галантин".