Бульон с овощами «соломкой».
Бульон с овощами «соломкой» (Диеты 3; 9; 11; 12; 15)
Белые коренья и морковь нарезать «соломкой», слегка спассеровать и припустить в бульоне. За 5—6 минут до готовности ввести нашинкованный салат и шпинат. Сваренные отдельно бобы соединить е готовыми овощами. При подаче к столу овощи положить в тарелку и залить горячим бульоном. Мясной прозрачный бульон — 450 г; белые коренья — 25 г, морковь — 30 г, салат— 10 г, шпинат — 15 г, зеленые бобы — 20 г.

Бульон с овощами «звездочкой». <-   Содержание   -> Бульон с овощами «брусочками».