Суп с вермишелью или макаронами.
Суп с вермишелью или макаронами (Диеты 11; 12; 15)
Рубленый лук спассеровать в сливочном масле, добавив морковь и белые коренья, нарезанные мелкими кубиками, припустить до готовности. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, прокипятить, добавить пассеровку, соль и довести до готовности. Вермишель (макароны) засыпать за полчаса до подачи. В тарелку положить отварную говядину и рубленую зелень. Мясной бульон — 350 г, репчатый лук — 15 г, сливочное масло—10 г, морковь — 20 г, белые коренья—15 г, картофель — 75 г, соль, вермишель или макароны — 20 г, говядина — 55 г, зелень петрушки — 5 г.

Суп полевой. <-   Содержание   -> Суп с вермишелью и щавелем.