Суп с телячьими ножками.
Суп с телячьими ножками (Диеты 11; 12; 15)
Обработанные ножки сварить в подсоленной воде. Мясо отделить от костей, мелко нарезать и смешать с отваренными макаронами. Продукты залить процеженным бульоном прокипятить, заправить сливками, смешанными с тер Мясной бульон — 350 г, соль, телячьи ножки — 75 г, макароны — 20 г, сливки или молоко — 50 г, сыр — 20 г, сливочное'масло — 15 г, яйцо (желток) — 1/3 шт., зелень петрушки — 4 г.

Суп с рубцом и ножками. <-   Содержание   -> Щи донские.