Уха.
Уха (Диеты 3; 8; 9; 12; 15)
Рубленый лук спассеровать в сливочном масле; добавив шинкованные коренья, припустить до готовности. Овощи залить бульоном, прокипятить, заправить солью и специями. При подаче к столу в тарелку положить отварную рыбу и рубленую зелень. Рыбный бульон — 350 г, репчатый лук — 25 г, сливочное масло — 15 г, морковь—55 г, белые коренья — 20 г, соль, специи, рыба — 90 г, зелень петрушки — 4 г.

Суп рыбный с фрикадельками и сметаной. <-   Содержание   -> Уха рыбная.