Суп-пюре из брюссельской капусты.
Суп-пюре из брюссельской капусты (Днеты 2; 7; 9; 10; 11; 12; 15)
Брюссельскую капусту нарезать и сварить вместе с рисом в воде. Затем протереть через сито, развести овощным отваром, прокипятить и заправить солью, сливками или молоком, смешанным с яйцом и сливочным маслом. Вода — 300 г, брюссельская капуста — 150 г, рис — 20 г, соль, сливки или молоко — 70 г, яйцо — 1/3 шт., сливочное масло — 15 г.

Суп пшенный с помидорами. <-   Содержание   -> Суп-пюре из грибов и свежих огурцов.