Лещ отварной с маслом.
Лещ отварной с маслом (Диеты 3; 5; 6; 7; 8; 9; 10; 11; 12; 14; 15)
Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, залить водой и отварить на слабом огне с кореньями и специями. При подаче к столу полить растоплен** ным маслом. Гарнировать отварным картофелем. Лещ—150 г, репчатый лук—10 г, белые коренья — 10 г, лавровый лист, перед горошком, сливочное масло— 15 г.

Котлеты рыбные паровые. <-   Содержание   -> Лещ, фаршированный гречневой кашей.