Сазан отварной.
Сазан отварной (Диеты 2; 3; 5; 6; 8; 9; 10; 11; 12; 14)
Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, уложить в сотейник кожей кверху и залить водой. Добавив коренья, лук, соль, уксус, лавровый лист, вскипятить и довести до готовности на слабом огне. При подаче к столу полить растопленным маслбм. Можно загарнировать отваренным целиком картофелем. Сазан — 120 г, петрушка (коренья)—5 г, морковь — 5 г, репчатый лук — 6 г, соль, уксус, лавровый лист, сливочное масло— 15 г.

Сазан запеченный. <-   Содержание   -> Сазан по-славянски.