Щука отварная.
Щука отварная (Диеты 1; 2; 3; 5; 6; 7 — без зелени; 8; 9; 10; 11; 12; 14; 15)
Филе отделить от хребта, нарезать на порции и отварить в подсоленной воде с лавровым листом и кореньями. При подаче к столу полить растопленным маслом, смешанным с рубленными яйцами, лимонным соком и зеленью. Гарнировать картофелем, отваренным целиком. Щука —120 г, соль, лавровый лист, коренья — 20 г, сливочное масло — 15 г, яйцо — }U шт., лимон — 1/4 шт., зелень петрушки — 5 г.

Шницель из трески. <-   Содержание   -> Щука тушеная.