Антрекот жареный.
Антрекот жареный (Диеты 3; 9; 11; 14; 15)
Мясо зачистить от сухожилий и жира, нарезать поперек волокон по одному куску на порцию. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, обжарить до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу. Перед подачей к столу полить мясным соком и растопленным маслом. Гарнировать жареным картофелем, тертым хреном и салатом. Говядина (толстый край) — 150 г, сливочное масло — 15 г.

Щука фаршированная. <-   Содержание   -> Баранина в соусе-паприка.