Баранина по-польски.
Баранина по-польски (Диеты 3; 11; 15)
Вареный картофель пропустить через мясорубку и вымешать с маслом и яйцами; Разделать лепешки. На каждую положить фарш из пассерованного лука, рубленых яиц и зелени. Придать изделию форму шарика. Мясо поджарить, разрезать по два куска на порцию, положить в смазанную маслом порционную сковороду, на дно которой налить немного сметанного соуса. Сделать бордюр из картофельных шариков, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовом шкафу. Баранина—150 г, картофель—120 г, сливочное масло — 15 г, яйцо— Vi шт., репчатый лук—10 г, зелень петрушки — 3 г, сметанный соус — 60, г, сыр — 5 г.

Баранина по-молдавски. <-   Содержание   -> Баранина рубленая жареная.