Бифштекс паровой.
Бифштекс паровой (Диеты 5; 6; 7; 10; 11; 12; 14; 15)
Вырезку зачистить, нарезать на порционные куски и отбить. Положить мясо в сотейник, смазанный маслом, и, подлив немного воды, стушить. При подаче к столу на бифштекс положить ломтик лимона и на него кружок сливочного масла. Гарнировать овощами, тушенными в сметане, или овощным пюре. Говядина — 150 г, лимон — 10 г, сливочное масло — 15 г.

Бифштекс жареный, с яйцом. <-   Содержание   -> Буженина.