Буженина.
Буженина (Диеты 3; 11; 12; 14; 15)
Свиной окорок положить на противень и жарить в духовом шкафу, время от времени поливая выделившимся соком. Буженина готова, если при прокалывании выделяется не кровянистый, а прозрачный мясной сок. Гарнировать тушеной капустой, жареным картофелем и салатами. Свинина — 200 г.

Бифштекс паровой. <-   Содержание   -> Говядина духовая.