Грудинка телячья, фаршированная черносливом.
Грудинка телячья, фаршированная черносливом (Диеты 3; 8; 9; 11; 12; 14; 15)
Грудинку зачистить. Между ребрами сделать проколы и вложить в них размоченный чернослив (без косточек). Грудинку смазать сметаной, сбрызнуть растопленным маслом и обжарить в духовом шкафу, периодически поливая выделившимся соком. При подаче к столу полить мясным соком и растопленным маслом. Гарнировать тушеными или жареными овощами, салатом. Телятина — 150 г, чернослив — 30 г, смегана — 10 г, сливочное масло — 15 г.

Грудинка телячья, фаршированная овощами. <-   Содержание   -> Гуляш.