Зразы литовские.
Зразы литовские (Диеты 8; 9; 11; 12; 15)
Мясо нарезать по два куска иа порцию и отбить. На ломти положить фарш из крутых яиц, хлеба и сала, нарезанных- мелкими кубиками, пассерованного лука, рубленой зелени, специй. Зразы свернуть в виде голубцов, запанировать в муке, обжарить, залить бульоном или сметанным соусом н стушить. Незадолго до готовности положить сметану, Подать к столу под соусом. Говядина—100 г, яйцо — 1/4 шт., ржаной хлеб — 10 г, сало-шпик —10 гж репчатый лук — 20 г, зелень петрушки — 5 г, специи, пшеничная мука — 5 г, сметанный соус 50 г.

Гуляш по-венгерски. <-   Содержание   -> Зразы отбивные из свинины.