Котлеты из телятины в конверте.
Котлеты из телятины в конверте (Диеты 2; 11; 12; 14; 15)
Приготовить котлетную массу, как указано в предыдущем рецепте. Разделать котлеты (по две на порцию). Положить их на смоченный водой лист пергаментной бумаги; края листа завернуть (в виде ватрушки). Котлеты обжарить, довести до готовности в духовом шкафу н вынуть из бумаги на блюдо. При подаче к столу полить мясным соком и положить кусочек масла. Гарнировать картофельным или овощным пюре. Телятина—100 г, белый хлеб — 20 г, молоко — 25 г, сливочное масло —15 г.

Мясо жареное в пикантном соусе. <-   Содержание   -> Котлеты свиные.