Свинина по-славянски.
Свинина по-славянски (Диеты 3; 11; 15)
Свиной окорок (целый или кусками) зажарить в духовом шкафу, время от времени поливая соком. Готовое мясо нарезать по два куска на порцию, залить красным мясным соусом н прогреть с пассерованным луком, изюмом, замоченным черносливом. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Гарнировать картофелем, а также огурцами или помидорами. Свинина — 150 г, слнвочное масло — 10 г, красный мясной соус —60 г, репчатый лук — 20 г, изюм — 10 г, чернослив — .15 г, зелень петрушки — 5 г.

Рулет из отбивной свинины. <-   Содержание   -> Скоблянка из говядины.