Скоблянка из говядины.
Скоблянка из говядины (Диеты 3; 8; 9; 11; 15)
Мясо нарезать лапшой, посолить, обжарить, залить до половины бульоном и тушить 20—30 минут. Затем добавить пассерованный лук, томат, лавровый лист и каперсы или красный соус и довести до готовности. При подаче к столу по.сыпать рубленой зеленью. Гарнировать картофелем. Говядина — 150 г, соль, сливочное масло — 15 г, репчатый лук—25 г, томат — 15 г, каперсы — 10 г, зелень петрушки — 5 г.

Свинина по-славянски. <-   Содержание   -> Суфле из отварного мяса запеченное.