Филе, жаренное куском.
Филе, жаренное куском (лангет) . (Диеты 5; 9; 11; 15)
Вырезку нарезать наискось плоскими овальными кусками (по два на порцию), отбить и обжарить до образования румяной корочки, При подаче к столу полить пикантным соусом и посыпать рубленой зеленью. Гарнировать жареным картофелем. Говядина (филе) — 150 г, сливочное масло— 15 г, пикантный соус— 100 г, зелень петрушки — 3 г.

Филе, жаренное без масла. <-   Содержание   -> Филе, жаренное на решетке.