Шашлык из филе.
Шашлык из филе (бастурма) (Диеты 3; 11; 14; 15)
Вырезку зачистить, нарезать кубиками весом по 25—30 г и замариновать в кислом вине с луком, душистым перцем, лавровым листом. Затем мясо нанизать на шпажку и зажарить над углями (в злектрошашлычнице), периодически поворачивая и сбрызгивая маслом. Готовый шашлык подавать с помидорами, луком и лимоном. Говядина — 175 г, сливочное масло — 15 г, репчатый лук — 70 г, кислое вино.

Шашлык из баранины по-карски. <-   Содержание   -> Шницель из свинины, жаренный в сухарях.