Курица жареная в соусе.
Курица жареная в соусе (Диеты 2; 9; 14— без соуса; 3; 8; 11; 12; 15)
Тушку обработать: лапки, шейку и крылышки отрубить. Посолить курицу снаружи и внутри, разрезы зашить. Зажарить птицу в духовом шкафу, часто поливал растопленным маслом и мясным соком. Затем тушку разрубить вдоль грудки и спинки пополам, каждую половнику разрубить поперек. Подать под соусом с луком и грибами. Сверху можно положить жареное яйцо. Гарнировать жареным картофелем, салатами, свежими и малосольными огурцами, помидорами. Курятина —140 г, сливочное масло—15 г, томатный соус с луком и грибами — 80 г.

Ножки куриные фаршированные. <-   Содержание   -> Курица отварная, жаренная в яйцах.