Мозги отварные.
Мозги отварные (Диеты 1; 2; 7; 10; 11; 12; 14; 15)
Мозги обработать и отварить как указано в предыдущем рецепте. При подаче к столу полить растопленным маслом. Гарнировать овощным пюре. Мозги—120 г, репчатый лук — 5 г, белые коренья — 10 г, морковь—10 г, перец, лавровый лист, уксус, сливочное масло — 15 г.

Крокеты из мозгов. <-   Содержание   -> Мозги отварные, жаренные в сухарях.