Мозги отварные, жаренные в тесте.
Мозги отварные, жаренные в тесте (Диеты 3; 7; 10; 11; 12; 14; 15)
Приготовить тесто из муки, сметаны, желтков, сахара, соли, взбитых белков. Отварные мозги нарезать по три-четыре куска иа порцию, обмакнуть в тесто и обжарить. Мозги—100 г, мука — 30 г, сметана — 30 г, яйцо—. 1/4 шт., сахар — 3 г, соль, уксус, лавровый лист, коренья, сливочное масло — 20 г.

Мозги отварные, жаренные в сухарях. <-   Содержание   -> Мозги отварные, запеченные в молочном соусе с сосисками и грибами.