Баклажаны жареные.
Баклажаны жареные (Диеты 2; 3; 6; 7 и 10— с ограничением соли; 8; 9; 11; 12; 15)
Баклажаны обмыть, нарезать тонкими пластинками, посолить, запанировать в муке и обжарить. При подаче к столу полить растопленным маслом и посыпать рубленой зеленью. Отдельно можно подать сметану. Баклажаны — 200 г, соль, пшеничная мука— 10 г, сливочное масло — 15 г, зелень петрушки — 5 г.

Язык отварной. <-   Содержание   -> Баклажаны, запеченные в молочном соусе.