Баклажаны, запеченные в молочном соусе.
Баклажаны, запеченные в молочном соусе (Диеты 1; 2; 3; 5; 6; 7 — с ограничением соли; 8; 9; 11; 12; 15)
Баклажаны обмыть, очистить, нарезать кружочками, посолить и оставить на 10— 15 минут для удаления горечи. Затем запанировать в муке и обжарить. Уложить на порционную сковороду, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу. Баклажаны— 150 г, соль, пшеничная мука— 10 г, сливочное масло— 15 г, молочный соус — 80 г, сыр — 10 г.

Баклажаны жареные. <-   Содержание   -> Баклажаны, тушенные в сметане.