Пюре из кабачков.
Пюре из кабачков (Диеты 1; 2; 5; 6; 7 и 10 — без соли; 8; 9 —без сахара; 11; 12; 13; 15)
Кабачки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать, стушить в молоке с маслом и протереть через сито. Массу соединить с молочным соусом, заправить сахаром и прокипятить. Подать с маслом. Кабачки — 30 г, молоко—10 г, молочный соус — 50 г, сахар — 5 г, сливочное масло —15 г. Примечание. Так же готовят пюре из моркови, тыквы с урюком, сборных овощей.

Пудинг из тыквы и яблок. <-   Содержание   -> Рагу из кабачков с помидорами.