Коврижка.
Коврижка (Диеты 2; 5; 6; 7; 10; 11; 12; 14; 15)
Воду с медом и сахаром (10 г) прогреть до 50—60°; добавив соду и муку (40 г), массу вымешать и оставить на сутки. Затем всыпать оставшуюся корицу, добавить масло и яйца. Тесто вымесить, раскатать в пласт толщиной 1,5 см, смазать его яйцом и выпечь прн умеренной температуре. Поверхность коврижки смазать густым сахарным сиропом. Мука — 50 г, вода — 10 г, мед—15 г, сахар—15 г, сода — 1/2 чайной ложки, сливочное масло— 15 г, корица, яйцо— 1/2 шт. Коврижка с изюмом (Диеты 1; 2; 5; 6; 10; 11; 12; 15) Изюм пропустить через мясорубку и соединять с яйцами, корицей, простоквашей, частью сахара и маслом. Затем ввести муку, тесто хорошо вымесить и оставить на полчаса. После этого раскатать пласт толщиной 1,5—2 см, положить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Смазав яйцом, провести иожом на поверхности полоски. Выпечь при умеренной температуре. Остывшую коврижку сбрызнуть сахарным сиропом. Мука — 40 г, изюм — 20 г, яйцо — 1/4 шт., корица — 1 г, простокваша — 10 г, сахар — 15 г, сливочное масло— 10 г.

Кекс «Мозаика». <-   Содержание   -> Кольца песочные с миндалем.