Хворост.
Хворост (Диеты 3; 6; 11; 12; 15)
Замесить крутое тесто как для лапши (без жира). Через 10—15 минут раскатать тонкий пласт, нарезать длинные полосы, каждую полосу прорезать посередине; концы вывернуть в прорез. Изделия зарумянить в кипящем жире, вынуть на дуршлаг и посыпать сахарной пудрой. Изделиям можно придать форму розанчиков; из пласта вырезать крупной выемкой кружки, уложить по 4—5 кружков один на другой, посредине придавить пальцем, чтобы кружки склеились, а края надрезать. Мука — 40 г, сливочное масло—10 г, яйцо—1/2 шт., сахар — 5 г, молоко— 5 г, сметана — 5 г, яйцо (желток)—4 шт., дрожжи — 1 г, растительное масло — 30 г, сахарная пудра— 10 г.

Трубочки песочные со сливками. <-   Содержание   -> Шарлотка с яблоками.