Кабачковое пюре.
Кабачковое пюре (Диеты 1; 2; 3; 5; 6; 7 и 10 —без соли; 8; 9; 11; 12; 13; 15))
Очищенные от кожуры и сердцевины кабачки стушить в молоке или собствен-, ном соку, протереть через сито или пропустить через мясорубку и соединить с молочным соусом. До подачи держать теплым. Кабачки— 100 г, молоко — 30 г, молочный соус — 30 г.

Кабачки, тушенные в сметане. <-   Содержание   -> Капуста паровая с морковью и горошком.