Картофель, жаренный подушечками.
Картофель, жаренный подушечками (суфле) (Диеты 3; 6; 7; 10; 11; 12; 15)
Картофель очистить, нарезать тонкими продолговатыми пластинками, положить в подогретый жир и варить на слабом огне до готовности. Затем переложить в кипящий жир. Когда пластинки взбухнут, вынуть из жира а немедленно подать к столу. Картофель — 200 г, топленое масло —30 г.

Картофель жареный. <-   Содержание   -> Картофельное пюре.