Соус пикантный.
Соус пикантный (Диеты 3; 11; 15)
Грибы промыть, мелко изрубить, спассеровать с рубленым луком и томатом. Корнишоны и каперсы мелко нарезать н вместе с грибной пассеровкой положить в соус. Прокипятив, заправить маслом. Перед подачей в соус можно добавить рубленую зелень. Маринованные грибы—15 г, соус мясной белый — 70 г, сливочное масло — 5 г, репчатый лук — 5 г, томат — 5 г, корнишоны — 20 г, каперсы — 10 г.

Соус паровой с вином. <-   Содержание   -> Соус с помидорами и шампиньонами.