Соус томатный мясной.
Соус томатный мясной (Диеты 2; 3; 8; 9; 11; 12; 15)
Муку спассеровать до светло-коричневого цвета, развести костным бульоном, добавить пассерованные коренья и томат, прокипятить 20—30 минут на слабом огне, сняв пену и жир, процедить и заправить сливочным маслом. Подавать к мясным биточкам, жареному мясу и баранине.. Пшеничная мука — 5 г, сливочное масло —10 г, костный бульон — 100 г, репчатый лук — 5 г, белые коренья — 15 г, морковь — 10 г, томат — 25 г,

Соус с помидорами и шампиньонами. <-   Содержание   -> Соус-хрен со сметаной.