Соус на овощном бульоне с фруктами.
Соус на овощном бульоне с фруктами (Диеты 3; 5; 12; 15)
Сметану соединить с мукой и вылить в кипящий бульон. Добавить ржаные сухари, размоченные в бульоне. Проварив 20—30 минут, процедить и ввести в соус запаренный чернослив, изюм и мелко нарезанный ревень. Прокипятить, заправить маслом. Подавать к вареному мясу. Сметана — 10 г, пшеничная мука — 3 г, бульон — 60 г, ржаные сухари — 10 г, чернослив—15 г, изюм — 5 г, ревень —15 г, сливочное масло —5 г.

Соус молочный с тертым сыром. <-   Содержание   -> Соус рисовый.