Соус яблочный с вином.
Соус яблочный с вином (Диеты 3; 11; 12; 15)
Яблоки испечь и протереть. Пюре соединить с сахаром и вином и проварить 5 минут. Добавив желатин, замоченный в холодной воде, снять с огня. Цедру апельсина тонко нашинковать, залить небольшим количеством воды, вскипятить и ввести в соус. Добавив апельсиновый сок, остудить. Подавать к сладким пудингам, дичи. Добавив в соус 0,5 г горчицы, можно подавать к паштетам. Яблоки — 75 г, сахар — 20 г, красное вино — 25 г, желатин—1 г, апельсин — 1/2 шт.

Соус фруктовый с изюмом и миндалем. <-   Содержание   -> Соус ягодный.