Мусс из яблок.
Мусс из яблок (Диеты 1; 2 — из вареных яблок; 3; 5; 6; 7; 10; 11; 12; 15)
Яблоки очистить и натереть. Воду вскипятить с яблочными очистками и сахаром (15 г), процедить; растворить в сиропе замоченный желатин и лимонную кислоту. Слегка остудив, взбить жидкость в густую пену, затем ввести тертые яблоки, массу вымешать, разлить в формы и охладить. Вода — 80 г, яблоки — 70 г, сахар — 35 г, желатин — 3 г, лимонная кислота.

Мусс абрикосовый. <-   Содержание   -> Мусс клубничный.