Крем сливочный.
Крем сливочный (Диеты 1; 2; 3; 6; 7; 10; 11; 12; 13; 15)
Желток растереть с сахаром и развести молоком. Массу проварить, не доводя до кипения. Сняв с огня, добавить замоченный в холодной воде желатин, хорошо размешать, процедить и остудить до комнатной температуры, а затем постепенно ввести во взбитые сливки. Крем ароматизировать ванилью, разлить в формы, охладить и подать с сиропом (10 г сахара, 40 г воды). Яйцо (желток)—1/2 шт., сахар — 30 г, молоко — 30 г, сливки — 50 г, желатин — 3 г, ваниль.

Крем масляный. <-   Содержание   -> Глинтвейн.