Prev     Next

Таблица 14
ПРИМЕРНЫЙ РАСЧЕТ СОСТАВЛЕНИЯ СУСЛА ИЗ 10 Л СОКА РАЗЛИЧНЫХ ПЛОДОВ
И ЯГОД (ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СЛАДКОГО ВИНА) -
Примерный расчет составления сусла из 10 л сока различных плодов  и ягод (для получения сладкого вина).
Примечание. В объем сусла, подготовленного к брожению, включена дрожжевая разводка. Воду, добавляемую к мезге до и после прессования, учитывают в общем объеме воды, которую необходимо добавить к соку.

Prev     Next