Prev     Next

РАСЧЕТ КОЛИЧЕСТВА 80-ПРОЦЕНТНОЙ УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ, Таблица 9
ДОБАВЛЯЕМОЙ ПРИ МАРИНОВАНИИ ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ
РАСЧЕТ КОЛИЧЕСТВА 80-ПРОЦЕНТНОЙ УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ, Таблица 9  ДОБАВЛЯЕМОЙ ПРИ МАРИНОВАНИИ ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Для консервирования отбирают свежие огурцы правильной формы, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами. Лучшими сортами для кон-
сервирования являются Должик, Нежинский, Вязниковский 37, Монастырский, Московский, Засолочный 03°, Берлизовский и др. Очень хороши для консервирования мелкие огурцы (корнишоны) длиной

Prev     Next