Prev     Next

Рис. 15. План плодохранилища:
Рис. 15. План плодохранилища:
а - плодохранилище на 90 т; б - плодохранилище на 175 т.
консервированной продукции. Каждая секция закрывается решетчатой дверью (рис. 16).
Строительство таких коллективных плодохранилищ довольно быстро окупается, так как стоимость 1 м2 полезной площади составляет 54-59 руб., а всего хранилища - около 15 тыс. руб. Для его сооружения не требуется дефицитных материалов. При плодохранилище можно соорудить навес для хранения нестандартной продукции, склад для тары и ее ремонта и другие вспомогательные объекты.
Благодаря хорошей теплоизоляции в хранилище такого типа, несмотря на сильные морозы в январе - феврале, температура не опускается ниже 0°. Если же устроить вентиляцию, то средняя температура воздуха в зимние месяцы поддерживается в пре-
делах 1-1,5°. В хранилище устанавливают вентилятор с мощностью электромотора 2 квт. Воздух нагнетается по воздуховодам равномерно во все отделения. Во время загрузки плодов и в первый месяц хранения вентилятор работает на вытяжку для удаления летучих веществ, выделяемых плодами, а затем в верхнюю зону хранилища подается холодный воздух, который затем равномерно опускается вниз.
Если в хозяйстве нет помещения для хранения плодов, то их можно хранить в ящиках в вентилируемых траншеях, которые устраивают так же, как и при хранении овощей (см. рис. 13). В траншею ставят ящики с яблоками или грушами только при наступлении устойчивой прохладной погоды. В ночные и утренние часы открывают приточную и вытяжную

Prev     Next