414. При выпечке изделий в духовке тесто не будет подгорать, если под противень насыпать немного соли.

415. Железные листы, на которых выпекается сдобное тесто, не нужно смазывать жиром, а лучше слегка смочить их водой.

416. Дрожжи дольше сохраняются, если их положить в муку.

417. Раскатывать тесто на всю площадь листа не рекомендуется. Тесто лучше пропечется, если на листе со всех сторон останется свободное пространство.

418. В компоты, желе и изделия из теста не рекомендуется добавлять уксус, лучше употреблять лимонную кислоту.


Полезные советы
предыдущая | содержание | следующая