Коврик под миску Hunter Binz   Игрушка для кошек Beeztees 422100 «Мяч светящийся»   Терморегулятор внешний для аквариума Hydor External Aquarium Heater Eth 200. 16 мм 

Жарение. Тушки крупной домашней птицы (индеек, гусей и уток), заправленные <<в кармашек» или прошитые нитками, солят внутри и снаружи и укладывают на противни спинкой вниз. Поверхность тушек индеек поливают растопленным жиром птицы, а если птица тощая, то растопленным свиным салом, жирных гусей и уток — горячей водой 1 и ставят в жарочный шкаф.
Тушки кур, цыплят, рябчиков, куропаток, тетеревов, глухарей и фазанов так же солят, кладут на противень или сковороду с жиром (снятым с птицы и растопленным или со свиным салом), разогретым до температуры 150° (слой жира 3—5 см), и, постепенно повертывая, обжаривают до образования поджаристой корочки по всей поверхности тушки. После обжаривания тушки переворачивают на спинку, ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности.
Во время жарения в жарочном шкафу тушки необходимо периодически переворачивать и поливать жиром и выделяющимся из них соком.
Продолжительность жарения индеек и гусей 1,5—2 часа, кур 45—60 минут, цыплят 25—30 минут, уток 50—60 минут, рябчиков и куропаток 20—30 минут, тетеревов и фазанов 40—50 минут, бекасов и перепелов 8—10 минут.
Готовность мяса птицы определяют по соку, выделяющемуся из тушек при проколе иглой наиболее толстых частей. Если сок бесцветно-прозрачный — птица готова, если красновато-мутный — птица сырая.
Готовые тушки домашней птицы и дичи вынимают из жарочного шкафа, удаляют нитки, перекладывают в другую посуду, а с жидкости, оставшейся на противне, снимают жир и готовят из нее подливку (сок) , которым поливают птицу при подаче.
1 При изготовлении блюд из гуоей и уток высшего и первого сортов жир для жарения и масло для поливки птицы не расходуются. При отпуске блюда поливаются вместо масла собственным жиром и соком, выделившимся при изготовлении.