Намордник ЗООНИК №4   Миска для домашних животных MPS Luna. В ассортименте   Камень минеральный для грызунов Fiory с солью в форме кукурузы Maisalt 

Одним из старейших методов консервирования является сушка. При этом консервирующее действие заключается в удалении влаги. Сушеные фрукты, сухие овощи, сухое молоко приготовляются на основе этого метода. Близким к этому способу является вяление.
Для консервирования мясных и рыбных продуктов приме­няют, как мы уже говорили, старинный способ копчения — это продолжительное воздействие дыма на продукт. Про­дукты возгонки — фенолы, креозот, формальдегид и уксус­ная кислота — обладают консервирующими свойствами, которые усиливаются предварительным посолом и удале­нием влаги.
При мариновании консервирующее действие основано на создании неблагоприятных условий для развития микроор­ганизмов путем погружения в раствор кислоты (в обычном случае — уксусной кислоты). Примером служат известные всем маринованное плоды, ягоды, овощи. В последующем сочетание маринования с пастеризацией позврлило сокра­тить наличие уксуса, что значительно улучшило вкус про­дукта.
Давно известен метод консервирования посолом. Консер­вирующее действие хлористого натрия (поваренной соли) основано на том, что при концентрации 10 процентов и бо­лее жизнедеятельность большинства микроорганизмов прекращается.
Близким и дополняющим методом является квашение. При квашении капусты, огурцов, помидоров, арбузов, яб­лок, баклажанов и других продуктов в них происходят био­химические процессы, в результате которых сахара пере­ходят в молочную кислоту. Во избежание развития гнило­стных и плесневых микроорганизмов квашеные продукты нужно хранить при пониженных температурах (в подва­лах, погребах).
Охлаждение и замораживание основано на том, что при 0 градусов большинство микроорганизмов не может разви­ваться.
Известно еще консервирование сахаром — это повидло, ва­ренья, цукаты, компоты, — при котором используется спо­собность сахара создавать (при высоких концентрациях) большое осмотическое давление, что является весьма не­благоприятным для развития микроорганизмов. Для консервирования пищевых продуктов, кроме того, применяется добавление различных противомикробных ве-